#商务印书馆转发赠书# 《乡愁的滋味》
一本蕴藏着对往昔时光和故乡脉脉温情的滋味书写,诉说上海、东京、纽约三地乡愁料理的历史文化,带领读者在广阔的时空脉络里,体验一代代异乡人味蕾上生活与记忆的交融。
★ 寻访三座大都会美食地图的记忆路标
★ 解读聚散离合间扎根异国的乡愁滋味
★ 与“深夜食堂小队”共赴一场舌尖上的时空旅行
[小红花]金宇澄 舒国治 陈芳明 梅村月 韩良忆 联袂推荐[小红花]

“胡川安以历史学者的眼光,俯视日本庶民料理渐进交融异国文化的脉络,郭婷以纤细感性,怀想家族故事与昔日餐饮情境,勾勒出金枝玉叶的上海,郭忠豪则以朴实的笔记录了台湾移民在美营生的奋斗史,徘徊今昔,穿越国境,这是一本嚼在唇边、流抵心田的滋味书写。”
——梅村月,《日常便当》作者

内容简介:
城市,是乡愁的起点与终点。
大都市的街巷间,汇集了五湖四海的舌尖美味,展示出多姿多彩的文化交融,也藏匿着无穷无尽的历史悬念。本书聚焦东京、上海和纽约三地“唇齿间的乡愁”,试图通过独具情怀的饮食,在国际都会的多元文化中回溯历史。三位年轻学者从文化记忆的特殊视角,探访美食的异乡与故乡,完成对城市往昔的追忆与解读,在广阔的时空脉络里,带领读者品尝时光流转间的乡愁滋味。

日式烧肉、咖哩、红豆面包和麻婆豆腐,东京的美食地图勾起他乡亦故乡的情怀,也见证了东西文化交会的亘永记忆。一碗罗宋汤背后,藏着流亡白俄与夜上海的昔日流光,蛰居街角的栗子蛋糕与蝴蝶酥,更诉说着家国往事中的魔都风华。在纽约打拼的台湾人,则为中式餐饮闯出一席之地,这些戍守他乡的移民勤劳且智慧,最终将故土的滋味扎根于大洋彼岸。这些美食温暖了脾胃之外,更承载着一代代异乡人的情怀,串联起世代间关于生活、迁徙与品味的记忆。

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