同样是酸碱中和,为什么维生素C泡腾片就很无害?
虽然酸碱中和会产生大量的热,但维生素C泡腾片碰到水之后,并不会滋滋滋地一边冒泡,一边变成一杯滚烫的维生素C。这是因为发热量的多寡,除了要看发热的根本——氢离子和氢氧根离子反应的数量,还要看酸碱本身是强还是弱。
所以只有强酸强碱混合的场合才需要担心生命安全,弱酸弱碱就不会有这样的特性(否则煮饭的时候,光是加个醋酸就可能会给你不少“惊喜”),而维生素C泡腾片当然也是在弱酸弱碱的范畴。而在此所提到的维生素C、柠檬酸、醋酸等弱酸对于人体来说都是可以短暂承受的酸性物质,不像盐酸、硫酸那样有强烈的腐蚀性,所以可以放心食用。 2西安·长安路
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