不經不覺又一年了,今年只見到顆粒很細的青梅,不知今年的青梅的品質如何呢
【浸泡酒跟发酵水果酒的分别】
浸泡酒主要是用高酒精浓度的酒,造成渗透压的关系。巿售的酒精,度数高的一般经过蒸溜加工程序,酒味呛辣,泡酒时加糖是为了增加甜味,增加酒液的酒体,最后提高渗透压力,使水果成份溶出,与发酵无关。糖加到酒里后不会再转化发酵,简单来说就是一种加了糖的高浓度蒸馏 ​​​​...展开全文c
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