制作蒜泥酱,我较喜欢混合新旧独子蒜
独子蒜是多瓣蒜的一个变种,气味比较柔和
没有多瓣蒜浓烈那么浓裂刺激
新蒜大蒜素含量较少,较甜和多汁
放了两周的旧蒜
经过储藏大蒜素增加较辣水份减少
这个选择是我的个人口味
如果你手边只有多瓣蒜
制作方法是一样哒~

P.S. 冲洗蒜末不等同于研磨
不会把汁液压榨出来,只是洗去表面的黏液
洗完蒜末还是原整一颗一颗的~

东菱无线搅肉机📣卷来了
🔴领卷 70
🔴6.1-3 点开再减30
🟢卷后价 199
我在视频里用的搅拌机
除了剥蒜皮,还可以打蛋白,搅肉
无线,充电一次可打约10次肉末
玻璃搅拌杯不沾杂味

@鲜城 @蜜食圈
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