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9月30日 10:01 来自 哔哩哔哩移动客户端
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6月2日 17:43 来自 微博视频号
制作蒜泥酱，我较喜欢混合新旧独子蒜
独子蒜是多瓣蒜的一个变种，气味比较柔和
没有多瓣蒜浓烈那么浓裂刺激
新蒜大蒜素含量较少，较甜和多汁
放了两周的旧蒜
经过储藏大蒜素增加较辣水份减少
这个选择是我的个人口味...展开全文c
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6月2日 14:19 来自 iPhone 11
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5月11日 11:46 来自 微博 weibo.com
我用的釀酒瓶子   1👈￥ZjW1XemmNqg￥ O意大利进口密封罐玻璃瓶泡酒瓶泡菜坛子蜂蜜瓶...  淘口令//@肥丁:不經不覺又一年了，今年只見到顆粒很細的青梅，不知今年的青梅的品質如何呢
@肥丁
【浸泡酒跟发酵水果酒的分别】
浸泡酒主要是用高酒精浓度的酒，造成渗透压的关系。巿售的酒精，度数高的一般经过蒸溜加工程序，酒味呛辣，泡酒时加糖是为了增加甜味，增加酒液的酒体，最后提高渗透压力，使水果成份溶出，与发酵无关。糖加到酒里后不会再转化发酵，简单来说就是一种加了糖的高浓度蒸馏 ​​​​...展开全文c
2020-3-13 13:21 来自 美食超话 已编辑
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4月24日 23:56 来自 微博 weibo.com
回覆@亦有花: 在我微博里搜，视频文章都有//@亦有花:回复@lily_9865:@肥丁 这位博主的博文里搜青梅酒
@亦有花
去年用蜂蜜和原蔗糖发酵的青梅酒，真的比浸泡酒好喝太多，味道丰富又不上头，所以啊，今天刚到的胭脂梅，快快地又把它酿制起来～#青梅# ​​​​
4月24日 23:37 来自 iPhone客户端
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4月14日 17:42 来自 微博 weibo.com
約定明年見～[幹杯]
@兜兜飞叫我泡泡
@肥丁 新的一年新的开始～又来做青梅酒啦～去年酿的两瓶都喝完了[笑cry]连梅子都吃完了，开胃解腻，真的味道超级好！今年的梅子感觉没去年好(´-ω-`)希望今年的酒能成功！期待今年交作业～～ ​​​​
4月14日 16:24 来自 HUAWEI Mate 30 Pro
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4月11日 10:40 来自 微博 weibo.com
回覆@龙小炏-生活记录者: 多走一步截文中链接，就有你需要的资讯罗～//@龙小炏-生活记录者:这是多大的玻璃瓶啊
@肥丁
【浸泡酒跟发酵水果酒的分别】
浸泡酒主要是用高酒精浓度的酒，造成渗透压的关系。巿售的酒精，度数高的一般经过蒸溜加工程序，酒味呛辣，泡酒时加糖是为了增加甜味，增加酒液的酒体，最后提高渗透压力，使水果成份溶出，与发酵无关。糖加到酒里后不会再转化发酵，简单来说就是一种加了糖的高浓度蒸馏 ​​​​...展开全文c
2020-3-13 13:21 来自 美食超话 已编辑
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4月1日 12:07 来自 微博群聊
避免广告营销充斥群内，想进群的小伙伴请一定要回答进群问题喔：肥丁老師有几只猫？谢谢～  #最in群主在线营业# 我的粉丝群 O肥丁微博粉絲群 已创建！我会在此空降和你们一起玩耍，速来入群啦！ ​​​​
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3月30日 12:16 来自 微博 weibo.com
不經不覺又一年了，今年只見到顆粒很細的青梅，不知今年的青梅的品質如何呢
@肥丁
【浸泡酒跟发酵水果酒的分别】
浸泡酒主要是用高酒精浓度的酒，造成渗透压的关系。巿售的酒精，度数高的一般经过蒸溜加工程序，酒味呛辣，泡酒时加糖是为了增加甜味，增加酒液的酒体，最后提高渗透压力，使水果成份溶出，与发酵无关。糖加到酒里后不会再转化发酵，简单来说就是一种加了糖的高浓度蒸馏 ​​​​...展开全文c
2020-3-13 13:21 来自 美食超话 已编辑
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3月28日 16:18 来自 不可辜负的美食超话 已编辑
燕麦含有水溶性膳食纤维及β-葡聚糖
泡在水里加热可形成黏性的膠
高速搅拌摩擦会产生热
若燕麦没经过冷藏，或搅拌时间过长
便会产生黏液，不影响味道
但口感不好
燕麦奶适合素食、乳糖不耐者...展开全文c
不可辜负的美食超话
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3月13日 19:43 来自 微博视频号
做好的烤鸡有两个重点 [笑而不语]
脆皮肉嫩。好食材永远是成功的基础
现在的鱼和鸡，可能因为量产和人工养殖的关系
大多味道平淡，鲜味欠缺，鸡有鸡味已经不是必然
料理时需要加入香料或浓重的调味
去掩盖食材本身的鲜味不足
熊猫先生经常戏言...展开全文c
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3月9日 20:00 来自 微博视频号
焦糖布丁做法很简单　[馋嘴]
随随便便做出来
味道一般不会太难吃
但是想要做出琥珀色泽没苦味的焦糖
水嫩、没气泡气孔、绵密软滑的口感，魔鬼都在细节里
我从冰糖葫芦里得到启发
再做一个流线形的焦糖装饰花...展开全文c
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2月18日 16:17 来自 微博 weibo.com
好幾天沒上微博，一來就看到你的酒成功了，好開心啊～干杯[幹杯] [福到了][2021][抱一抱]
@兜兜飞叫我泡泡
#牛年新春不一般##冒个泡# @肥丁 姐姐～(￣▽￣～)~新年好呀～跟着你的方子做的青梅酒好啦～今天开封，尝了一口味道非常棒，跟你形容的几乎一样，太开心啦～今年过年就要喝啦[哈哈][哈哈][哈哈] ​​​​
2月11日 11:32 来自 HUAWEI Mate 30 Pro
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2020-12-14 10:12 来自 微博积分
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