美食家、专栏作家、电视节目主持人

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是。//@卢健生:@蔡瀾 先生,这真是观音的日语发音?
佳能相机“Canon”的本义其实是“观音”。Canon,是“观音”的日语发音Kwanon(现代作Kannon)的西方化变奏(英语人对Kwa这类音通常觉得难发音)。

佳能的初代相机叫“Kwanon”,也是日语的“观音”的传统读法。根据佳能网站的介绍,创始人为求好运,保佑他们做出世界上最好的相机,第一代的logo也是 ​​​​...展开全文c
蔡澜的日记

2022年10月7日 周五

今天和几位老友谈天,话题当然是去哪里旅行。当今已看到曙光,可以开始计划了。

先得解决机票的问题,订得到算幸运,去日本的商务舱,已卖到比从前的头等还要贵,极不合理。...展开全文c
回复@曼联S柯柏文:我也怀念。//@曼联S柯柏文:奇迹呀,睇住呢D自细就帮衬嘅老店因为疫情一家家倒下,真系非常难过。未知蔡生搵得返以前鹿鸣春班厨师无?好怀念个度嘅鸡煲翅,锅烧元蹄,芫爆管廷,京烧羊腩,烤鸭,山东大包……[可怜]//@蔡瀾:回复@曼联S柯柏文:上网一查,说还开着。
蔡澜的日记

2022年10月6日周四

香港什么菜都有,就是没有星马的沙爹。

有呀,最近开了很多星马餐厅,不是可以吃到吗?不是。这话怎么说?正宗的肉很小,只有现在吃的到的三份之一左右。大块肉的是印尼沙爹,不是星马沙爹,用眼睛一看就知道。...展开全文c
回复@曼联S柯柏文:上网一查,说还开着。//@曼联S柯柏文:有段时间经常去好时中心地库的好时沙爹,食上瘾了。就系环境比较差,好似随时会有人出来老笠咁……唔知疫情之下还在营业否?
蔡澜的日记

2022年10月6日周四

香港什么菜都有,就是没有星马的沙爹。

有呀,最近开了很多星马餐厅,不是可以吃到吗?不是。这话怎么说?正宗的肉很小,只有现在吃的到的三份之一左右。大块肉的是印尼沙爹,不是星马沙爹,用眼睛一看就知道。...展开全文c
回复@曼联S柯柏文:好像关门了。//@曼联S柯柏文:有段时间经常去好时中心地库的好时沙爹,食上瘾了。就系环境比较差,好似随时会有人出来老笠咁……唔知疫情之下还在营业否?
蔡澜的日记

2022年10月6日周四

香港什么菜都有,就是没有星马的沙爹。

有呀,最近开了很多星马餐厅,不是可以吃到吗?不是。这话怎么说?正宗的肉很小,只有现在吃的到的三份之一左右。大块肉的是印尼沙爹,不是星马沙爹,用眼睛一看就知道。...展开全文c
蔡澜的日记

2022年10月6日周四

香港什么菜都有,就是没有星马的沙爹。

有呀,最近开了很多星马餐厅,不是可以吃到吗?不是。这话怎么说?正宗的肉很小,只有现在吃的到的三份之一左右。大块肉的是印尼沙爹,不是星马沙爹,用眼睛一看就知道。...展开全文c
回复@曼联S柯柏文:哈哈。//@曼联S柯柏文:想起拍“卫斯理与原振侠”,开场每个人都要着踢死兔,蔡生带倪生去买踢死兔,买来买去买唔到适合倪生的尺寸;后来终于买到了,倪生大喜,谁知服务员说是曾志伟做好了忘记来买。蔡生狂笑,倪生脸黑……
蔡澜的日记

2022年10月4日 周二

男人的裤子,今年会怎么流行?还没有定向。总之不是宽就是窄,或变回了喇叭,来来去去,还是那几种款式。

大反其道也行,人家穿宽我着窄,不过看起来还是有点怪。...展开全文c
蔡澜的日记

2022年10月5日 周三

最爱吃麵。

而麵条之中,喜欢的是油麵。福建烹调之中,用油麵的最多。吉隆坡的福建炒麵,虽然也用油麵,但是略为阔身,是四方形的,较一般油麵更大条。...展开全文c
蔡澜的日记

2022年10月4日 周二

男人的裤子,今年会怎么流行?还没有定向。总之不是宽就是窄,或变回了喇叭,来来去去,还是那几种款式。

大反其道也行,人家穿宽我着窄,不过看起来还是有点怪。...展开全文c
蔡澜的日记
2022年10月3日 周一

好久没吃虾饼了,很想念,便自己动手。

讲到虾饼,少不了讲印尼,他们叫为“KRUPUK UDANG”,简直是国食,在雅加达街头常见小贩们背着一个大锡箱叫卖,一面是玻璃的,可以看到里面的炸虾片。
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