小高姐的魔法调料

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知名美食博主 美食视频自媒体 微博签约自媒体

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晚婚是必然的,
闪婚是不可能的,
不婚是不现实的,
喜欢和合适之间,
权衡利弊之后,
我依然相信对的人会出现。...展开全文c
世上没有一件工作不辛苦,没有一处人事不复杂 。你排斥现在的不愉快,光阴也不会过得慢点 。所以不要随意发脾气,谁都不欠你的 。越努力越幸运 ,当人有了足够的内涵和物质做后盾,人生会变得底气十足! ​​​​#文学# ​​​​
#仝卓道歉#
只能说做了错事,就需要承担后果,希望能够真正认识到!仝卓终于集齐四大名著,人工卓激情上线,一开口就是老艺术家了!
  L仝卓终于集齐四大名著,人工卓激情上线,一开... ​​​​
#我是唱作人# 张艺兴透露退出#极限挑战# 的原因:没时间,排太满了!张艺兴真的是劳模艺人了。《这就是街舞》安排! L综艺少女李大嘴的微博视频 ​​​​
去看了姐姐的二胎宝宝[太开心]
妹妹真的太白了!!!!!
(我放佛小黄人)
🍑宝长大好多好多!!
时间好快啊!!! ​​​​

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置顶 丸子汤(chicken meatball soup ) 家常的食材,家常的味道。主要材料就是一个带皮带骨头的鸡腿。剔下来的骨头,加上鸡皮,鸡油用来炖汤。而鸡腿肉剁碎用来生汆丸子。不仅食材一点都不浪费,而且做出来的丸子汤味道也会更加丰富。#微博厨房大赛# #我是厨神# @鲜城 L小高姐的魔法调料的微博视频 ​​​​
重要的事情说三遍:“关注博主 领取专属粉丝红包”,“关注博主 领取专属粉丝红包”,“关注博主 领取专属粉丝红包” [哈哈][哈哈] ​​​​
今年的郁金香开花了,几年前跟姐姐一起在院子里种下的。也没时间打理,任凭它风吹雨打。但是每年春天来的时候,这些花都会如约而至。一团团淡紫摇曳在风中,带给人不期而遇的温暖。 ​​​​
绣球面包  / Challah Bread。 你可以用任何面团来编辫子做面包,你的面包你做主嘛。我今天用了传统犹太辫子面包的面团,编了一个中式的绣球。中式绣球面包的样子好看,而且编法非常简单。传统面团,水分少,但是含有较多的油脂,糖和一些鸡蛋,味道是很好吃的。#春日限定美食大赏# #微博厨房大赛# ​​​​...展开全文c
韭菜盒子要做的好吃,和面有一些技巧。半烫面的的基础上,加一点点酵母。(没有酵母,可以用泡打粉代替)酵母不要放多,一点点就够。它的目的并不是发面,而是产生一点点气泡,非常细微地改变面饼的内部结构。这个变化,你的眼睛看不出来,但是你的舌头可以体会的到。不信的话,就试试看吧^^  ​​​​...展开全文c
芝麻烧饼 (crispy sesame bread)是一个很容易就做好的面食。对面筋要求也不高,揉面也不怎么费劲。而且用到的材料都是家里常备。熬一锅红豆稀饭,再来两个小菜。配着芝麻烧饼,是多么舒服的一顿晚餐啊。#春日限定美食大赏# #宅家美食pk赛# @鲜城 L小高姐的魔法调料的微博视频 ​​​​
回复@甜笑嗷呜呜哇喵:这个面包可以发的更高,糖多糖少没有关系,多给它一些时间发酵就可以。这一点你可以从视频中,面团发酵结束后的面筋状态看出来。面筋结构比较强,它是可以支撑整个面包的。这个配方,我用300克面粉,320克面粉,(同样的水粉比例 75%)都做过,随着面包发的更大,气泡增多,但是口味变得寡淡。
早餐白面包   有一段时间没有出去买菜了,家里的鸡蛋和牛奶已经没有了。刚好给大家看一个不用牛奶鸡蛋的手工土司做法,材料很简单,早餐桌上配黄油,蔬菜和香肠都很不错。#春日限定美食大赏##烘焙食谱# @鲜城 L小高姐的魔法调料的微博视频 ​​​​
早餐白面包   有一段时间没有出去买菜了,家里的鸡蛋和牛奶已经没有了。刚好给大家看一个不用牛奶鸡蛋的手工土司做法,材料很简单,早餐桌上配黄油,蔬菜和香肠都很不错。#春日限定美食大赏##烘焙食谱# @鲜城 L小高姐的魔法调料的微博视频 ​​​​
手擀面里面水和面的比例是44%,相对普通软硬的面团(60%)或者土司面团(70-80%),它是非常低的。这个视频给大家看看,对于特别干的面团,如何和面,如何揉面。干的面团在擀面的过程中,不需要用面扑。不引进干面粉颗粒,面片的表面总是保持光滑的。吃到嘴里,你能感受到面条的光滑。如果你用面扑,这 ​​​​...展开全文c
【【小高姐】蛋糕卷 技巧分享 卷起容易 不会开裂】1.分蛋,蛋黄中加入油和牛奶,搅拌均匀。 2.筛入面粉,拌匀。 3.蛋白中加入白... O网页链接 (我在 @下厨房 创建了一道菜谱) ​​​​
发面(how to ferment a dough) 的知识点很多。但是最主要的是,你要知道面团在发面的过程中都经历了什么?
两个变化过程:
1. 淀粉酶分解淀粉产生糖。
2. 在无氧的环境下酵母生长繁殖,消耗糖,产生二氧化碳和酒精。
这两个变化过程是同时存在的。

你明白了这两点,发面过程中的一些问题,就迎刃而解 ​​​​...展开全文c
这个作业,你们觉得好不好?[嘻嘻][good][good][good]
今天的🐎要给@小高姐的魔法调料 交作业啦!
马氏烧茄子来也!厨艺upup唷(^U^)ノ~YO
🐑博士和妈妈对”作业“赞不绝口~

#小马逛吃# #马家今天的饭# #宅家美食pk赛# VLOG超话 L小马逛吃的微博视频 ​​​​
非常好的图片教程,成品也非常诱人!@鲜城
#宅家美食pk赛#最近宅在家里经常看美食节目,女儿给推荐b站的@小高姐的魔法调料 看了几集就喜欢上了,视频里的内容超全面,而且简单易学。烧茄子是女儿从小就爱吃的一道菜,看了几遍视频认真的学起来~,她说这次做得味道可口不油腻[可爱] ​​​​
非常用心的作业,完美的保留了茄子颜色,推荐给大家。@鲜城
#宅家美食pk赛#@小高姐的魔法调料
小高姐,我带着三份颜色深浅不同的烧茄子作业来啦[太开心]为了炸出漂亮的紫色,我连续做了三顿烧茄子,请小高姐批改[可爱]
图1、图4是第一次炸,油温不是很高,筷子插下去没有快速冒很多泡泡,全程中小火炸1分钟,因为这是我人生第一次开油锅炸食物,我怕它会焦,焦 ​​​​...展开全文c
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