愛廚愛生活

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10月21日 00:16 来自 iPhone SE 已编辑
本來以為宅家一年,疫情該結束了吧?所以自己做口罩的想法一拖再拖,總覺得馬上要恢復正常生活了,應該派不上用場了。

沒想到一年半過去了,公司還沒宣布讓大家回辦公室上班。我這陣子乾脆把做口罩當成業餘消遣,陸陸續續做了二十個,各種花色的、有帶pocket可以加濾芯的,有帶鼻樑鐵絲條的,也有帶主 ​​​​...展开全文c
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最近從朋友那裡搬來了一個閒置的魚缸(大約55加侖),然後買了些配件回來。上週末,花了一天的時間把魚缸改裝成了生態缸(以養蘭花為主)。
目前放了44棵植株,後背面板可以放掛板植物,底部墊高了可以促進盆底空氣流通,上面裝了三扇小風扇和兩盞LED生長燈。
我還在考慮是否要加一個噴霧系統,仍在評 ​​​​...展开全文c
中秋節到了,我今年沒有做廣式月餅,但是做了更費時間的滷肉綠豆椪。
往年做廣式月餅,方便帶去公司分送給同事們享用,現在疫情宅家,沒什麼機會送人了,所以也沒有動力做,就做了一打綠豆椪自家過節吃。
小魚上大學了,上個月才送她入住校園,遇到風災停電,又回家了,這週末再返校。她說學校餐廳沒什 ​​​​...展开全文c
週五特地請了一天假,在家好好準備年夜飯。
雖然晚了一天,但心意是相同的,我們一起吃了頓豐盛的團圓飯。
菜單:一品鍋,西檸軟雞,茄汁大蝦,紅燒肉與迷你馬鈴薯,珍珠丸子,涼拌毛豆,紅棗銀耳羹。
明天計劃做鳳梨酥、年糕和蘿蔔糕。

對了,丟丟上禮拜中文學校學寫了春聯,雖然寫得很傻,但蠻有趣 ​​​​...展开全文c
綠茶鮮奶油蛋糕

昨天是Halloween萬聖節,同時也是老公的生日。

因為疫情的關係,我們今年沒有準備糖果,孩子們去年開始也不參加要糖的活動了,所以我們索性把門口的燈關了,孩子們也在家一起幫爸爸慶生。

約好了晚上請公婆過來一起吃火鍋順便慶生。我早上就烤了個蛋糕,下午去買火鍋料。正好這兩天 ​​​​...展开全文c
中秋節前正好趕上工作上的一個高峰,高強度工作了一個禮拜,週末還沒緩過來,也沒想好今年做不做月餅。
往年都做月餅,帶去公司分給同事吃,做多了也沒有吃不完的壓力;今年宅家工作,做了不管多少都要自己吃,所以反而比較提不起興致做了。唯一的動力大概是家人是否想吃?前天問了女兒,想不想吃月餅 ​​​​...展开全文c
豬油蔥醬

食譜是以前貼過的,參考:
O网页链接

當然,豬油和紅蔥頭的比例不需要很嚴謹,差不多就行了。我這次用的是:
豬油620g...展开全文c
牛肉醬

方子是很久以前貼過的,鏈接:
O网页链接

前兩天有網友問我這個牛肉醬的口感,週末買菜想起來,似乎好久沒做了呢~二話不說,昨天買了牛肉,今天晚上就做了牛肉醬。
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前幾天做的綠咖喱,被老公極力表揚了,昨天他點名要再吃一次,所以我湊了幾樣冰箱裡的食材,又煮了一鍋綠咖喱。
這次的配料是雞肉、馬鈴薯、胡蘿蔔和小黃瓜。
這次就不用過油了,但是因為馬鈴薯和胡蘿蔔煮軟需要的時間比較長,所以放了高湯和清水之後需要中小火煮到馬鈴薯熟軟了才能放椰奶,然後才放小 ​​​​...展开全文c
絲瓜麵線

絲瓜一條(去皮淨重500g),手工麵線50g,薑末1小匙,蝦米1大匙,料酒1大匙,清水兩杯,鹽,白胡椒粉,麻油

絲瓜切滾刀塊,蝦米加水泡軟備用。
半鍋水燒開,放入麵線燙一分鐘,撈出,沖涼水瀝乾備用。
炒鍋裡放油,大火煸炒絲瓜至切面略微焦黃,放薑末、蝦米、料酒繼續炒,加清水兩杯,湯汁 ​​​​...展开全文c
繼續吃絲瓜~~~~:)

韓式年糕

年糕條兩磅(900g),絲瓜一條切滾刀塊,魚豆腐切厚片(or 甜不辣)隨意,韓國泡菜kimchi 稍微切碎一點(份量視個人嗜辣程度),韓國辣醬1大匙,蔥兩支拍扁切段,高湯400毫升,清水400毫升。

年糕條先用水略泡一下,沖掉表面的澱粉備用。...展开全文c
逸虹雙嬌開花了,她是我家顏值數一數二的蘭花,更難得的是,她一點也不嬌氣,再粗線條地養,也能每年夏天綻放美麗的花朵,香氣撲鼻。

今天做了幾個花肥網包,隨手拍了照片,有興趣的朋友可以參考看看。

用的是緩釋肥,顧名思義,它的肥性釋放緩慢,通常撒在盆面植料上,或是裝在網袋裡,每次澆水時, ​​​​...展开全文c
油條燴絲瓜

週末去找我們local一位種菜的台灣阿姨買了六條絲瓜。
提前就接到她的電話告訴我這禮拜有絲瓜可以拿,所以週日買菜時計畫了一下這禮拜打算做的絲瓜料理。

今天做了油條燴絲瓜。
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豆酥鱈魚,這是我出國前,台北幾乎每個中餐館都能吃到的菜。

在台灣,一般市面上的鱈魚有兩種,扁鱈和圓鱈。理論上,圓鱈和扁鱈都不是真正的「鱈魚」;圓鱈真正的名字是智利海鱸,扁鱈其實是大比目魚(雖然俗稱冰島鱈魚);另一種常見的阿拉斯加狹鱈(麥當勞魚堡裡用的魚片就是這個做成的)才是真正的 ​​​​...展开全文c
週末的蛋炒飯

可能是週末活動少,也或許是起得晚了,午飯時間到了,仍不太餓;如果冰箱裡還有昨晚的剩飯,我就炒個蛋炒飯當午餐。
我家兒子最喜歡吃媽媽做的蛋炒飯,所以即使炒多了也不怕吃不完。
為了隨時能炒一盤蛋炒飯出來,我家冰箱常備有冷凍的三色蔬菜(玉米、青豆和胡蘿蔔丁),培根,蝦,雞蛋 ​​​​...展开全文c

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