愛廚愛生活

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10月21日 00:16 来自 iPhone SE 已编辑
本來以為宅家一年，疫情該結束了吧？所以自己做口罩的想法一拖再拖，總覺得馬上要恢復正常生活了，應該派不上用場了。

沒想到一年半過去了，公司還沒宣布讓大家回辦公室上班。我這陣子乾脆把做口罩當成業餘消遣，陸陸續續做了二十個，各種花色的、有帶pocket可以加濾芯的，有帶鼻樑鐵絲條的，也有帶主 ​​​​...展开全文c
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10月13日 00:31 来自 iPhone SE
最近從朋友那裡搬來了一個閒置的魚缸（大約55加侖），然後買了些配件回來。上週末，花了一天的時間把魚缸改裝成了生態缸（以養蘭花為主）。
目前放了44棵植株，後背面板可以放掛板植物，底部墊高了可以促進盆底空氣流通，上面裝了三扇小風扇和兩盞LED生長燈。
我還在考慮是否要加一個噴霧系統，仍在評 ​​​​...展开全文c
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9月21日 21:49 来自 iPhone SE
中秋節到了，我今年沒有做廣式月餅，但是做了更費時間的滷肉綠豆椪。
往年做廣式月餅，方便帶去公司分送給同事們享用，現在疫情宅家，沒什麼機會送人了，所以也沒有動力做，就做了一打綠豆椪自家過節吃。
小魚上大學了，上個月才送她入住校園，遇到風災停電，又回家了，這週末再返校。她說學校餐廳沒什 ​​​​...展开全文c
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2月13日 13:37 来自 iPhone SE
週五特地請了一天假，在家好好準備年夜飯。
雖然晚了一天，但心意是相同的，我們一起吃了頓豐盛的團圓飯。
菜單：一品鍋，西檸軟雞，茄汁大蝦，紅燒肉與迷你馬鈴薯，珍珠丸子，涼拌毛豆，紅棗銀耳羹。
明天計劃做鳳梨酥、年糕和蘿蔔糕。

對了，丟丟上禮拜中文學校學寫了春聯，雖然寫得很傻，但蠻有趣 ​​​​...展开全文c
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2020-11-2 00:06 来自 iPhone SE
綠茶鮮奶油蛋糕

昨天是Halloween萬聖節，同時也是老公的生日。

因為疫情的關係，我們今年沒有準備糖果，孩子們去年開始也不參加要糖的活動了，所以我們索性把門口的燈關了，孩子們也在家一起幫爸爸慶生。

約好了晚上請公婆過來一起吃火鍋順便慶生。我早上就烤了個蛋糕，下午去買火鍋料。正好這兩天 ​​​​...展开全文c
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2020-10-4 11:03 来自 iPhone SE
中秋節前正好趕上工作上的一個高峰，高強度工作了一個禮拜，週末還沒緩過來，也沒想好今年做不做月餅。
往年都做月餅，帶去公司分給同事吃，做多了也沒有吃不完的壓力；今年宅家工作，做了不管多少都要自己吃，所以反而比較提不起興致做了。唯一的動力大概是家人是否想吃？前天問了女兒，想不想吃月餅 ​​​​...展开全文c
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2020-9-1 04:21 来自 iPhone SE
豬油蔥醬

食譜是以前貼過的，參考：
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當然，豬油和紅蔥頭的比例不需要很嚴謹，差不多就行了。我這次用的是：
豬油620g...展开全文c
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2020-8-25 12:27 来自 iPhone SE
牛肉醬

方子是很久以前貼過的，鏈接：
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前兩天有網友問我這個牛肉醬的口感，週末買菜想起來，似乎好久沒做了呢～二話不說，昨天買了牛肉，今天晚上就做了牛肉醬。
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2020-8-24 12:54 来自 iPhone SE
前幾天做的綠咖喱，被老公極力表揚了，昨天他點名要再吃一次，所以我湊了幾樣冰箱裡的食材，又煮了一鍋綠咖喱。
這次的配料是雞肉、馬鈴薯、胡蘿蔔和小黃瓜。
這次就不用過油了，但是因為馬鈴薯和胡蘿蔔煮軟需要的時間比較長，所以放了高湯和清水之後需要中小火煮到馬鈴薯熟軟了才能放椰奶，然後才放小 ​​​​...展开全文c
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2020-8-22 09:26 来自 iPhone SE
絲瓜麵線

絲瓜一條（去皮淨重500g），手工麵線50g，薑末1小匙，蝦米1大匙，料酒1大匙，清水兩杯，鹽，白胡椒粉，麻油

絲瓜切滾刀塊，蝦米加水泡軟備用。
半鍋水燒開，放入麵線燙一分鐘，撈出，沖涼水瀝乾備用。
炒鍋裡放油，大火煸炒絲瓜至切面略微焦黃，放薑末、蝦米、料酒繼續炒，加清水兩杯，湯汁 ​​​​...展开全文c
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2020-8-21 03:06 来自 iPhone SE
繼續吃絲瓜～～～～：）

韓式年糕

年糕條兩磅（900g），絲瓜一條切滾刀塊，魚豆腐切厚片（or 甜不辣）隨意，韓國泡菜kimchi 稍微切碎一點（份量視個人嗜辣程度），韓國辣醬1大匙，蔥兩支拍扁切段，高湯400毫升，清水400毫升。

年糕條先用水略泡一下，沖掉表面的澱粉備用。...展开全文c
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2020-8-20 10:40 来自 iPhone SE
逸虹雙嬌開花了，她是我家顏值數一數二的蘭花，更難得的是，她一點也不嬌氣，再粗線條地養，也能每年夏天綻放美麗的花朵，香氣撲鼻。

今天做了幾個花肥網包，隨手拍了照片，有興趣的朋友可以參考看看。

用的是緩釋肥，顧名思義，它的肥性釋放緩慢，通常撒在盆面植料上，或是裝在網袋裡，每次澆水時， ​​​​...展开全文c
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2020-8-19 13:12 来自 iPhone SE
油條燴絲瓜

週末去找我們local一位種菜的台灣阿姨買了六條絲瓜。
提前就接到她的電話告訴我這禮拜有絲瓜可以拿，所以週日買菜時計畫了一下這禮拜打算做的絲瓜料理。

今天做了油條燴絲瓜。
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2020-8-18 03:46 来自 iPhone SE
豆酥鱈魚，這是我出國前，台北幾乎每個中餐館都能吃到的菜。

在台灣，一般市面上的鱈魚有兩種，扁鱈和圓鱈。理論上，圓鱈和扁鱈都不是真正的「鱈魚」；圓鱈真正的名字是智利海鱸，扁鱈其實是大比目魚（雖然俗稱冰島鱈魚）；另一種常見的阿拉斯加狹鱈（麥當勞魚堡裡用的魚片就是這個做成的）才是真正的 ​​​​...展开全文c
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2020-8-17 03:16 来自 iPhone SE
週末的蛋炒飯

可能是週末活動少，也或許是起得晚了，午飯時間到了，仍不太餓；如果冰箱裡還有昨晚的剩飯，我就炒個蛋炒飯當午餐。
我家兒子最喜歡吃媽媽做的蛋炒飯，所以即使炒多了也不怕吃不完。
為了隨時能炒一盤蛋炒飯出來，我家冰箱常備有冷凍的三色蔬菜（玉米、青豆和胡蘿蔔丁），培根，蝦，雞蛋 ​​​​...展开全文c

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