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@美食控的幸福生活

#美食分享# 青岛涵碧楼充分感受与碧海蓝天融为一体的悠闲与放松,延续日月潭涵碧楼建筑的极简风格,还融和当地自然景观,像是黄岛区金沙滩的沙滩;涵碧楼的中餐厅水沙涟,一进门的大鱼缸太酷了,还以为到了水族馆,低调沉稳的现代风格,主打跨界中国料理。儿子很喜欢,带家人吃一吃,口味不错。 ​
【蟹黄豆腐】1.活蟹蒸熟,切半,取出蟹黄蟹肉;2.豆腐切成2厘米正方体,下入滚水焯烫片刻捞出;3.炒锅倒油,烧至四成热,放入蟹肉蟹黄煸炒片刻,下入豆腐块;4.调入料酒、葱姜汁、高汤、盐、胡椒粉、味精烧开,再煮10分钟左右,勾芡出锅即可。 ​​​​
【芝士鸡蛋卷】1.鸡蛋打散,调入盐、糖,葱花,锅烧热,倒入蛋液,煎熟。2.放入芝士片,用铲子卷起来,锅小火,再舀入一勺蛋液,撒芝麻,3.蛋液凝固时,用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头。4.继续重复之前的动作,卷到自己喜欢的蛋卷大小。 ​​​​
肥肠、猪杂、鸡杂和面条一口下去,辣并快乐着! ​​​​
【香辣虾制作方法】1、明虾洗净,去须,背部开刀去沙线。2、锅内下色拉油,烧至六七成热时,下入明虾,炸约1分钟,炸至外焦里嫩时捞出。3、另起锅加色拉油烧至四成热,下蒜子炸透,下入香辣油、泡椒,翻炒几秒后放入炸好的虾,加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味,翻炒均匀,装盘、撒香葱即可。 ​​​​
【黄油口蘑】1.口蘑洗净控干,切厚片;2.电饭锅入黄油按下煮饭键,黄油开始融化后加1片姜,全部融化后略等10S,入口蘑,略微翻炒至口蘑稍稍变软变薄;3.入干百里香碎,翻炒均匀,盖盖略焖;4.焖至口蘑微微吐水且完全变软后开盖,加盐调味,炒匀;5.入黑胡椒碎,再次炒匀即可~ ​​​​
酸汤海鲜面,鱿鱼、大虾、花蛤加上熬制的汤底,有种在吃冬阴功汤的感觉。 ​​​​
【鲜橙汁排骨】1.排骨洗净后抹干水分,用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀.2.橙子洗净后,刮出少许外皮(勿有白肉),切丝,泡清水里备用;橙子榨橙汁备用.3.放少许油,中小火,把排骨煎直至两面金黄.4.倒入橙汁,放砂糖和一点盐,盖盖焖半分钟5.最后轻轻翻匀,收汁.6.装盘再]汁淋上,撒上橙皮丝即可。 ​​​​
【DIY泡芙】材料:牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、盐做法:1)将牛奶、黄油加热至沸腾,加2克盐,筛入70克低筋面粉,拌到不沾容器;2)温度降到60℃时,分次加进3个鸡蛋拌匀;3)装入裱花袋,挤到烤盘上;4)预热烤箱190℃,上下火烤10分钟,打开风门继续烤10~15分钟即可。 ​​​​
【日式蔬菜饼】1.卷心菜、胡萝卜、青椒切丝,备用;2.面粉加水调成稠度合适的面糊,将卷心菜丝、胡萝卜丝、青椒丝加入面糊,搅拌均匀;3.平底锅内加油,待油温热,舀一大勺面糊摊入;4.煎至底部金黄,翻面煎制另一面表面金黄,面饼全熟即可~ ​​​​
在巴西里约热内卢,没有人不知道这家Ademar大叔开了32年的薯条店。小小的店面每天都要接待近千名客人,其中很多客人都是二三十年的忠实老回头客。这家店卖的薯条叫做Marachal——是薯条,鸡肉,培根,和香肠的混合。 LYouTube精选的微博视频 ​​​​
【啤酒蛋】鸡蛋煮熟后剥去壳将花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶和剥好的鸡蛋放入沙煲内。放入适量生抽、老抽。倒入啤酒,差不多一罐左右,没过鸡蛋为宜。大火烧开后小火煮半小时左右(煮好后,鸡蛋可以浸在卤汁里一阵,越久越入味)味道很香。做的过程中都想要吃一个了。 ​​​​
【避风塘虾】1.虾洗净去虾线,用生姜、花雕酒码味;2.蒜、姜、香菜、葱花、红辣椒切末;3.油锅热后,虾微炸至呈金黄后捞出控油;4.锅内留底油,倒入面包糠,中火炒香,加花椒、盐、白砂糖调味;5.将待用的虾倒入炒好的面包糠内,翻炒混合即可。 ​​​​
搪瓷口缸装米线,香软顺滑,仿佛瞬间又回到了小时候跟着长辈后头打米线的年代~ ​​​​

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